杉浦太陽、魚料理にも肉料理にも！家族で取り合いになる“絶品ソース”レシピ「栄養バランスも良い」

杉浦さんは「ラビゴットソース作ろうかなと思ってます」「ラビゴットソースというのは、きゅうりとトマトと玉ねぎで、ビネガーを効かせてさっぱり食べるソースなんですけど」「タラのムニエルにドバッとかけて食べたいと思います」とコメントし、こちらのレシピを紹介。

【材料】
・きゅうり
・玉ねぎ
・トマト
・塩（塩揉み用）
・ハーブソルト
・オリーブオイル
・お酢（白ワインビネガーでも可）

【作り方】
（1）きゅうりを細かく切る
（2）玉ねぎをみじん切りにする
（3）（1）と（2）を合わせ塩で揉む
（4）トマトを細かく切る
（5）（3）を洗ってしっかり水切りする
（6）（5）に（4）を合わせる
（7）ハーブソルトを加える
（8）オリーブオイルを加える
（9）お酢を加えて完成

こちらのレシピをベースにその日の気分に合わせて手を加えられるようで、今回は「本当はレモンとかちょっと絞って柑橘にしたかったんですが…」「しそ入れてみようかな。しそ入れたいと思います。ちょっと和風にしたいと思います」と和風にアレンジされていました♪

杉浦さんは「このソースはカルパッチョにかけても美味いんですよ」「お肉にかけても美味しいんですよ」「ソースとして仕事をしながら栄養バランスも良いっていう」とこちらのソースの強みを解説。

完成した料理を美味しそうに試食しながら「我が家でもたまにこれ作るんですけど、このソース取り合いになりますもんね」「のんが好きなのよ、このソース」「野菜好きにはたまらん…」と家族の微笑ましい様子も明かしていました。

ラビゴットソースの「ravigote」はフランス語で「元気を回復させる」という意味があります。
食欲不振になりがちな季節ですが、野菜をたっぷり摂りながら、魚も肉もさっぱりと食べられて、夏バテ防止にぴったりのソース。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

動画内では、杉浦さんが、この他にも夏野菜をふんだんに使ったヘルシーな料理を披露しています。
ぜひチェックしてしてみてくださいね。